Pourquoi le bio ?
Le bio comme solution durable - Meilleur pour la planète
- Le bio signifie travailler avec la nature, et non contre elle.
- Les avantages des méthodes de production biologique sur l’environnement et la biodiversité ont été scientifiquement prouvés.
- L’agriculture biologique réduit le risque de pollution de l’environnement et contribue à la réduction des émissions de gaz à effet de serre en limitant strictement l’utilisation d’engrais chimiques manufacturés et de pesticides.
- Les agriculteurs biologiques travaillent dans des systèmes et cycles naturels à tous les niveaux, du sol aux plantes et aux animaux.
- Les fermes biologiques sont plus écologiquement diversifiées que les fermes non biologiques.
Le bio est meilleur pour les sols
Les fermes biologiques
Séquestration du carbone
- Les sols des fermes biologiques séquestrent environ 1,6 tonne de carbone par hectare chaque année.
- L’utilisation d’engrais biologiques comme les déchets compostés issus de l’élevage, l’amélioration des variétés de cultures et des rotations, la réduction du travail du sol et la plantation de cultures de couverture contribuent à augmenter le stockage du carbone.
Résilience climatique
- L’agriculture biologique peut protéger contre les inondations, car les sols biologiques stockent deux fois plus d’eau.
- Les sols biologiques résistent mieux aux sécheresses que les sols non biologiques.
Source : IFOAM, 2023
Pourquoi les sols sont-ils importants ?
Maintenir la fertilité des sols et prévenir l’érosion des sols est un défi pour tous les agriculteurs. Au lieu d’utiliser des engrais artificiels, les agriculteurs biologiques entretiennent leurs sols en utilisant du fumier, du compost, des « cultures de couverture » et des rotations de cultures.
Partout dans le monde, nous perdons du sol beaucoup plus rapidement qu’il ne se forme, entre 10 et 40 fois plus vite. 95 % de notre production alimentaire repose sur le sol, il n’a donc jamais été aussi crucial de cultiver de manière à protéger et préserver les sols.
- L'agriculture biologique est meilleure pour la santé à long terme des sols..
- Les fermes biologiques abritent une gamme plus diversifiée de microbes dans le sol, ce qui aide les cultures à pousser sans engrais artificiels.
Environ 95 % de la production alimentaire repose sur le sol.
Les sols abritent un quart des espèces de la Terre.
Les sols stockent plus de carbone que l’atmosphère et toutes les plantes et forêts du monde réunies, faisant du sol l’une de nos armes les plus importantes dans la lutte contre le changement climatique.
Les sols stockent 65 % de l’eau douce mondiale.
Le bio est meilleur pour la faune
Les pollinisateurs jouent un rôle crucial dans l’agriculture, 76 % des cultures commerciales d’importance mondiale et trois quarts des cultures alimentaires dépendent de la pollinisation par les insectes. Cependant, les pollinisateurs animaux, essentiels à la production agricole, sont en déclin. Ce déclin est largement attribué aux pratiques agricoles intensives, en particulier à l’utilisation massive de pesticides qui affecte considérablement les populations d’insectes.
Les fermes biologiques sont des refuges pour la faune et offrent des habitats pour les abeilles, les oiseaux et les papillons. En moyenne, la vie végétale, des insectes et des oiseaux est 50 % plus abondante dans les fermes biologiques.
Les fermes biologiques abritent en moyenne 30 % de plus d’espèces sauvages.
Il y a environ 75 % de plus d’abeilles sauvages dans les fermes biologiques.
Les fermes biologiques comptent environ 50 % de plus d’abeilles, de papillons et d’autres pollinisateurs.
Mieux pour les animaux
Le bien-être animal est l’un des aspects les plus importants de l’agriculture biologique. Les normes biologiques insistent sur le fait que les animaux doivent disposer de beaucoup d’espace et d’air frais, et qu’ils doivent être élevés dans des conditions respectant leur comportement naturel. Des troupeaux plus petits et un meilleur accès à l’extérieur signifient que les animaux biologiques n’ont pas besoin d’être traités de manière routinière avec des antibiotiques et des vermifuges.
Les normes biologiques garantissent que les animaux d'élevage :
Accès aux pâturages :
ont accès aux pâturages lorsque les conditions météorologiques et du sol le permettent.
Espace suffisant :
disposent de suffisamment d’espace, à l’intérieur comme à l’extérieur, ce qui réduit le stress et les maladies.
Pâturage naturel :
paissent et se nourrissent naturellement dans des pâturages biologiques.
Pas d’antibiotiques :
ne reçoivent pas d’antibiotiques de manière routinière.
