Bio Lamsvlees
Het biologische lamsvlees van de EU biedt een unieke combinatie van gezondheidsvoordelen, een superieure smaak en duurzame productiemethoden. Met zijn groeiende populariteit en sterke aanwezigheid op zowel de binnenlandse als internationale markten, is het biologische lamsvlees uit Ierland de perfecte keuze voor diegenen die op zoek zijn naar smakelijk vlees van hoge kwaliteit.
Wat maakt lamsvlees biologisch?
- Een hogere standaard van dierenwelzijn. De dieren moeten zowel binnen als buiten voldoende ruimte hebben, wat helpt om stress en ziektes te verminderen.
- Routinematig gebruik van antibiotica is niet toegestaan.
- De dieren moeten toegang hebben tot weiden om te grazen wanneer de omstandigheden dit toelaten.
- Routinematig gebruik van antibiotica is niet toegestaan.
- Er worden geen synthetische meststoffen en pesticiden gebruikt.
De productie van biologisch lamsvlees in Europa omvat een schaapshouderijsysteem dat de toepassing van doordachte landbouwpraktijken vereist om schade aan het milieu te voorkomen en het dierenwelzijn te waarborgen. Het opbouwen en behouden van de gezondheid van de bodem en het voorkomen van ziektes binnen de kudde zijn ook belangrijke aspecten van de productie van biologisch lamsvlees.
Aangezien biologische schapenhouderij niet kan rekenen op externe of synthetische inputs zoals kunstmest, pesticiden en routinematige antibiotica, is het nodig om meer tijd te besteden aan planning en in harmonie te zijn met het land, de gezondheid van de dieren en de bodem. De schapen hebben toegang tot veel ruimte, en in Ierland kunnen ze het grootste deel van het jaar vrij rondlopen en grazen op de weiden.
Het dieet van de lammeren en schapen bestaat voornamelijk uit gras, maar elk ander voer moet afkomstig zijn van biologische bronnen. Om ervoor te zorgen dat de schapen en lammeren het hele jaar door voldoende voedsel hebben, runnen veel biologische schapenboeren een gemengd bedrijf en telen ze hun eigen gewassen, die ze gebruiken om de schapen en lammeren te voeren wanneer het grasniveau laag is tijdens de wintermaanden.
In Ierland kunnen schapen het hele jaar buiten worden gehouden, maar tijdens de lammerperiode kiezen sommige boeren ervoor om hun schapen binnen te houden, waar de ooien voldoende ruimte hebben om te liggen en voldoende biologisch voer krijgen in de vorm van kuilvoer (geconserveerd gras) en andere biologische gewassen zoals haver en erwten.
