Ekologiskt Lamm
EU-ekologiskt lammkött erbjuder en unik kombination av hälsofördelar, överlägsen smak och hållbara produktionsmetoder. Med sin växande popularitet och starka närvaro på både inhemska och internationella marknader är ekologiskt lammkött från Irland det perfekta valet för dem som söker högkvalitativt och välsmakande kött.
Vad gör lammkött ekologiskt?
- En högre standard för djurvälfärd. Djuren måste ha gott om utrymme, både inomhus och utomhus, vilket hjälper till att minska stress och sjukdomar.
- Rutinmässig användning av antibiotika är inte tillåten.
- Djuren måste ha tillgång till betesmarker för att beta när förhållandena tillåter det.
- Rutinmässig användning av antibiotika är inte tillåten.
- Inga syntetiska gödningsmedel och bekämpningsmedel används.
Ekologisk lammproduktion i Europa involverar ett fårhållningssystem som kräver tillämpning av noggranna jordbruksmetoder för att förhindra skador på miljön och prioritera djurens välbefinnande. Att bygga upp och upprätthålla jordhälsan samt förebyggande av sjukdomar inom flocken är också viktiga aspekter av ekologisk lammproduktion.
Eftersom ekologisk fårhållning inte kan förlita sig på externa eller syntetiska insatser som konstgödsel, bekämpningsmedel och rutinmässiga antibiotika, krävs mer tid för planering och för att vara i samklang med marken, djurens hälsa och jordens bördighet. Fåren har gott om utrymme, och i Irland kan de ströva fritt och beta på betesmarkerna under större delen av året.
Lammens och fårens kost består främst av gräs, men allt annat foder som ges måste komma från ekologiska källor. För att säkerställa att fåren och lammen har tillräckligt med foder året runt driver många ekologiska fårbönder en blandad verksamhet och odlar sina egna grödor som de använder för att föda fåren och lammen när gräset är bristfälligt under vintermånaderna.
I Irland kan fåren hållas utomhus året runt, men under lamningsperioden väljer vissa bönder att hålla sina får inomhus, där tackorna har gott om utrymme att ligga ner och tillräckligt med ekologiskt foder i form av ensilage (konserverat gräs) och andra ekologiska grödor som havre och ärtor.
